PERBEDAAN ROASTING ATAU SANGRAI KOPI

PERBEDAAN ROASTING ATAU SANGRAI KOPI

Category : Artikel , Kopi

Terdapat beberapa cara “memanggang” kopi.  Secara tradisional, masyarakat menyangrai langsung biji kopi yang sudah kering di atas wajan. Ada juga yang disangrai bersama pasir, biar tidak gosong. Sementara, cara modern biasa dilakukan dengan menggunakan mesin roasting.

Mengetahui macam-macam tingkatan roasting pada kopi sama pentingnya dengan mengetahui single origin apa yang akan dibeli untuk diseduh nantinya.… Baca selengkapnya...


PROSES PENGOLAHAN KOPI PASCA PANEN

Category : Artikel , Kopi

Proses pengolahan kopi dilakukan setelah buah kopi dipetik, buah kopi harus melalui beberapa pilihan proses untuk menjadi biji kopi hijau (green bean). Proses kopi ini bertujuan untuk membersihkan kulit dan buah kopi yang masih menempel pada kulit tanduk kopi.

Kualitas Kopi di tentukan dari 60% pada saat dikebun, 30% saat diroasting dan 10% saat diseduh. … Baca selengkapnya...


BICARA TENTANG KOPI

Category : Artikel , Kopi

Banyak sekali masyarakat Indonesia yang tidak sadar bahwa negara kita, Indonesia adalah penghasil kopi terbesar no.3 di dunia ( Setelah Brazil & Vietnam ).

Banyak yang tidak sadar pula bahwa bji kopi Indonesia yang berkualitas ( specialty ) diekspor keluar negeri.
Dan banyak pula orang Indonesia yang tidak sadar bahwa kopi sachet sachetan yang sering mereka minum berasal dari kopi yang berkualitas rendah.… Baca selengkapnya...


RESEP ES KOPI SEGENGGAM RINDU

Category : Artikel , Kopi , resep

Sejak akhir tahun 2017 kedai kopi semakin menjamur di mana-mana. Menu kopi yang paling hits di kalangan anak muda adalah es kopi susu. Bukan cuma pecinta kopi, bahkan yang awalnya tidak suka kopi mendadak jadi fans minuman berkafein ini.

Tidak bisa dipungkiri bahwa kopi sekarang ini menjadi idola bagi orang yang suka hangout dan bercengkerama bersama.… Baca selengkapnya...


BAHAYA KONSUMSI KOPI INSTAN

Tags : artikel

Category : Artikel , Kopi

Kopi instan sintetis

Indonesia merupakan negeri yang memiliki banyak varian kopi
sebagai salah satu komoditas unggulan. Siapa yang tidak kenal dengan kopi
Luwak, kopi yang masuk ke dalam jajaran kopi termahal di dunia ini berasal dari
tanah air Indonesia. Proses produksinya yang sulit dan hanya menghasilkan
sedikit biji kopi tetapi mempunyai rasa yang sangat nikmat bahkan mengalahkan rasa
kopi lainnya yang berasal dari negara penghasil kopi terbesar di dunia.… Baca selengkapnya...


RESEP dan KHASIAT BAJIGUR

Category : Artikel , Kopi , resep

Sumber gambar Alchetron

Bajigur adalah minuman hangat yang sangat cocok di minum pada saat cuaca dingin. Minuman satu ini merupakan salah satu minuman tradisional dari tanah Sunda yang terkenal. Tidak hanya di Jawa Barat, minuman satu ini sangat terkenal di Indonesia, terbukti dengan banyaknya penjual yang menjajakan Bajigur di berbagai daerah atau kota besar yang ada di Indonesia.

Baca selengkapnya...

Translate »